Sekhahla sa konyana mokhoa oa ho hloekisa

1. U ka eketsa palo e loketseng ea metsi ho moqomo o khomaretsoeng ho sekhechana sa mutton, se tla thusa ho ntša litšila; joale, u ka sebelisa lesela le bonolo kapa borashe bo bonolo, ‘me u sebelise metsi a kopantsoeng le sesepa ho hlakola, Ka mor’a ho hlakola, hlatsoa hang ka metsi a hloekileng.

2. Ka mor’a hore mosebetsi oa ho hloekisa ka holimo o phethoe, qala ka ho lokisetsa palo e loketseng ea metsi, ebe u eketsa tekanyo e itseng ea sesepa kapa sebolaea likokoana-hloko ka har’a moqomo oa sekhechana sa mutton, ebe u potoloha moqomo bakeng sa ho hloekisa; ka mor’a ho hloekisa, sebelisa khatello e phahameng Sebelisa sethunya sa metsi ho hloekisa ka hare ho nkho, ‘me u fetole nkho feela ka lesoba la drain le shebile fatše ho fihlela metsi a ka nkhong a tsoa ka ho feletseng.

3. Leha ho le joalo, nakong ea ho hloekisa, ho ntse ho e-na le mathata a mang a lokelang ho hlokomeloa. Ka mohlala, metsi a ke ke a fafatsoa ka ho toba setulong se jereng sa mutton slicer, ‘me karolo ea taolo ea lebokose la motlakase ha ea lokela ho kopana le metsi. Tšusumetso ea metsi, e bakang tšenyo, mafome le mathata a mang, qetellong e tla ama tšebeliso ea thepa.