Kuzu dilimleyicinin operatörü, makinenin performans yapısına aşina olmalıdır.

Koyun eti dilimleyicinin operatörü, takım tezgahının performans yapısı, iletim sistemi ve kontrol programı hakkında bilgi sahibi olmalıdır. Süper performans ve aşırı yük kullanımı kesinlikle yasaktır. Dokuzuncusu, operasyonda ikiden fazla kişi olduğunda, birleşik komuta altında olacak ve birbirleriyle işbirliği yapacak ana operasyon personelinin açıklığa kavuşturulması ve karşılıklı koordinasyona dikkat edilmesi gerekir. Onuncu olarak, kullanılan takımlar, takım tezgahının izin verdiği özelliklere uygun olmalı ve ağır hasarlı takımlar zamanında değiştirilmelidir. Takım tezgahındaki kesici takımları ayarlamak için kullanılan aletleri unutmayınız.