Úvod do struktury kráječ skopového

1. Pneumatický mechanismus zvedání lahví: Kráječ na skopové maso využívá pneumatické držáky lahví a stlačený vzduch lze recyklovat ve smyčkové trubici, aby se snížila spotřeba energie. Proto má samonabíjecí funkci, stabilní zvedání a úsporu času.

2. Mechanický a pneumatický hybridní zvedací mechanismus: Objímka vybavená držákem láhve se může posouvat po dutém pístu a čtvercový blok hraje vodící roli, aby se zabránilo vychýlení objímky při zvedání a spouštění.

3. Mechanický mechanismus zvedání lahví: Tento druh konstrukce je relativně jednoduchý, ale jeho provozní spolehlivost je špatná. Plátky se zvedají podél sklíčka a je snadné je zmáčknout. Kvalita plátků je velmi vysoká, zejména úzké hrdlo nelze ohnout a je vhodné pro malý poloviční automatický bezplynový stroj na krájení jehněčího masa.

Kráječ zároveň obecně kombinuje ovládání vačkového vedení, aby byl zvedací pohyb plátku rychlý, přesný a zaručoval kvalitu. Tento druh zařízení je široce používán, zejména pro izobarický kráječ, protože byl vybaven zařízením pro kompresi vzduchu. Tato struktura se používá častěji.