Mitä hyötyä on a naudan- ja lampaanlihaleikkuria naudan- ja lampaanlihalle?

1. Viipalointi naudan- ja lampaanleikkurilla voi lisätä vedenpidätyskykyä ja parantaa satoa.

2. Lisää naudan- ja lampaanlihan sitomisvoimaa ja paranna pakastetun lihan elastisuutta.

3. Naudan- ja lampaanleikkuri voi parantaa tuotteen mureutta ja rakenteellista vakautta.

4. Varmista naudan- ja lampaanlihatuotteiden viipaloituvuus ja estä halkeamien rikkoutuminen viipaloinnin aikana.

Naudan- ja lampaanlihan leikkauskoneella voidaan parantaa naudan- ja lampaanlihan laatua, saada liha maistumaan tuoreelta ja herkulliselta, vähentää lihajäämien tuotantoa ja ehkäistä hukkaa. Manuaaliseen lihanleikkaukseen verrattuna edut ovat ilmeiset.