A қой етін турағыш қойдың дақтарын азайту үшін

Қой етін кескішпен кесілген тілімдер салыстырмалы түрде біркелкі және жұқа, сондықтан қой етінің иісі көп оңай таралады. Ыстық қазанға пайдаланғанда дәмі соншалықты ауыр болмайды. Бұл қой етінің иісін кетіруге арналған кескіш. Дәмнің кішкене сиқырлы әсері.

Дәл осы себепті көптеген қой етін кескіштер қонақүйлерде, мейрамханаларда, мейрамханаларда және т.б. кеңінен қолданылады. Қой етінің дәмін тиімді түрде төмендететін сиқырлы әсерге қол жеткізу үшін кескішті қолдану арқасында қой етінің дәмі соншалықты қой еті емес.