Étapes d’affûtage de la lame du trancheuse d’agneau

1. Placez la lame sur un banc d’essai rugueux afin qu’elle ne tourne pas pendant le processus de meulage.

2. Ajoutez une quantité appropriée d’huile lubrifiante diluée ou de paraffine liquide sur la surface de la meule et étalez-la uniformément pour augmenter la densité de friction.

3. Installez le manche du couteau et l’attache du couteau sur le couteau à trancher de sorte que la lame soit vers l’avant et repose à plat sur la surface de la meule.

Pendant tout le processus d’affûtage du couteau, la main du personnel doit être maintenue dans la bonne position et la force doit être uniforme et facile à faire glisser. Habituellement, saisissez la partie poignée de la lame de la trancheuse à mouton avec la main droite, tenez la coque du couteau avec la main gauche, la lame est tournée vers l’avant de l’affûteur et poussez le couteau à trancher en diagonale vers l’avant depuis le coin inférieur droit de la meule. dans le coin supérieur gauche de la meule. Au talon du couteau, retournez la lame par le haut.

Faites également attention à la planéité de la lame de la trancheuse à agneau. Dans le processus de tranchage proprement dit, le milieu de la lame est beaucoup utilisé et l’usure est grave, donc lors de l’affûtage du couteau, faites attention à l’équilibre de la trancheuse à mouton, afin d’empêcher la lame de former un croissant forme après une longue période d’utilisation, ce qui affectera la qualité de la tranche. Lors du processus d’affûtage du couteau, faites attention à une attention modérée et faites attention à l’encoche de la lame de la trancheuse à mouton lors de l’affûtage répété.