הקדמה מפורטת של המאפיינים של פורס כבשים

תכונות של פורס כבש: אין צורך להפשיר, ניתן לפרוס את גלילי הבשר במינוס 18 מעלות במכונה, פרוסות הבשר אינן שבורות והצורה יפה; קשה לנקות את ראש הבשר, החסרונות של עיבוד משני וחיסכון בעלויות; סכינים חד פעמיות, אין צורך להשחיז סכינים: להבים מאומצת להב סגסוגת איכותי מיובא, בעל עלות נמוכה וקל להחלפה, מה שפותר את בעיית השחזת סכינים קשה ללקוחות; יעילות חיתוך גבוהה: אין כיבוי להחלפת לחמניות בשר; מתאים יותר לחיתוך בשר קפוא לא סדיר; קל לתפעול וקל לניקוי: מנגנון עיצוב פורס הוא מתקפל, קל לתפעול וקל לניקוי; תקלה נמוכה וחיי שירות ארוכים: הפורסה מאמץ מסילות מובילות נושאות ליניאריות, שיש להן מחזור תחזוקה ארוך, בלאי קטן ושיעור כשל נמוך, מה שמגדיל מאוד את חיי הפורסה.