Этапы заточки лезвия нож для баранины

1. Поместите лезвие на грубый испытательный стенд, чтобы оно не вращалось во время процесса заточки.

2. Добавьте соответствующее количество разбавленного смазочного масла или жидкого парафина на поверхность точильного камня и равномерно распределите его, чтобы увеличить плотность трения.

3. Установите рукоятку ножа и зажим для ножа на нож для нарезки так, чтобы лезвие было направлено вперед и ровно лежало на поверхности точильного камня.

В течение всего процесса заточки ножа рука посоха должна находиться в правильном положении, а усилие должно быть равномерным и легким для скольжения. Как правило, правой рукой возьмитесь за рукоятку лезвия для нарезки баранины, левой рукой держите корпус ножа, лезвие должно быть обращено к передней части точилки, и толкайте нож для нарезки по диагонали вперед от правого нижнего угла точильного камня. в верхний левый угол точильного камня. К пятке ножа переверните лезвие сверху.

Также обратите внимание на плоскостность лезвия ножа для нарезки баранины. В фактическом процессе нарезки середина лезвия используется много, и износ серьезный, поэтому при заточке ножа обратите внимание на баланс ножа для нарезки баранины, чтобы предотвратить образование полумесяца лезвием. форму после длительного использования, что скажется на качестве нарезки. В процессе заточки ножа обратите внимание на умеренное внимание и обратите внимание на выемку лезвия ножа для нарезки баранины при повторной заточке.