Opatření po použití kráječ hovězího a skopového masa

1. Otáčením ručního kola přímo zvedněte držák vzorku do vyšší polohy a otáčením ručního kola zastavte rukojeť a současně zajistěte držák vzorku i ruční kolo.

2. Vyjměte řeznou čepel přímo z držáku nože kráječe na hovězí a skopové maso, otřete ji dočista a vložte do schránky na nože.

3. Vyjměte vzorek přímo z držáku vzorku.

4. Vyčistěte zbytky plátků.

5. Vyčistěte celý kráječ hovězího a skopového masa.