Phương pháp cắt lát thịt cừu

Chả cừu là nguyên liệu bắt buộc phải có cho món lẩu và được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy làm sao để nhanh chóng làm ra những cuộn thịt cừu có độ dày mỏng khác nhau và hình dáng đẹp mắt đáp ứng được nhu cầu của người dùng, và cách thái của máy thái thịt quyết định độ đẹp mắt của những miếng chả cừu.

1. Xoay máy cắt đĩa để cắt thịt cừu. Phương pháp này nhanh hơn;

2. Cắt thịt cừu bằng dao chặt. Phương pháp này có thể thực hiện cắt lát nhanh chóng và độ dày của lát cắt dễ dàng điều chỉnh. Ngoài ra, thịt cừu dễ cuộn, đẹp mắt nên hiện đang được sử dụng rộng rãi.

3. Cắt thành từng lát bằng cách chặt và cắt, và cắt các cuộn thịt cừu có hình dạng đẹp mắt thông qua chuyển động thẳng đứng của dao cắt. Phương pháp này có hiệu quả cắt lát tốt, hình thức đẹp, thuận tiện trong chế tạo và gia công các bộ phận khác nhau và hiệu quả tạo hình cắt lát tốt. Cơ cấu trượt tay quay được dẫn động bởi động cơ làm cho dao cắt chuyển động tịnh tiến theo phương thẳng đứng để cắt ra cuộn thịt cừu.

Để cắt được những cuộn thịt cừu đẹp mắt, hãy sử dụng máy thái thịt cừu để lựa chọn phương pháp cắt lát phù hợp, sao cho hình dạng cuộn thịt cừu cắt được và độ dày vừa phải, tăng hương vị của món thịt cừu cuộn.