Způsob úpravy tloušťky kráječ hovězího a skopového masa

1. Nejprve nastavte tloušťku plátku masa. Výška mezi ostřím a podpěrou masa je tloušťka plátku. Otočením rukojeti pro nastavení tloušťky ve směru hodinových ručiček snížíte tloušťku plátku masa. Otočte rukojetí pro nastavení tloušťky kráječe na hovězí a skopové maso proti směru hodinových ručiček, aby se plátek masa zahustil, a nastavte tloušťku od tenčího. Je třeba věnovat pozornost odstranění přenosové mezery.

2. Metoda spočívá v otočení rukojeti pro nastavení tloušťky proti směru hodinových ručiček, aby se tloušťka nastavila více, a potom otočením rukojeti pro nastavení tloušťky ve směru hodinových ručiček nastavte tloušťku na požadovanou tloušťku; když je tloušťka nastavena, můžete přímo otáčet nastavovací rukojetí kráječe na hovězí a skopové maso ve směru hodinových ručiček. Na požadovanou tloušťku. Pokud obsluha není zběhlá, upravte tloušťku při zastavování pohybu nosiče masa a zastavte nosič masa u chrániče nože.