چگونه باید ریمر از برش بره به درستی مونتاژ شود؟

لبه برش ریمر در امتداد انتقال کاتر نصب می شود. ریمر از فولاد ابزار ساخته شده است و تیغه آن باید تیز باشد. پس از مدتی استفاده، تیغه کدر می شود. در این زمان، تیغه باید با یک تیغه جدید جایگزین شود یا دوباره تیز شود. در غیر این صورت، راندمان برش دستگاه برش گوشت گوسفندی تحت تأثیر قرار می گیرد و ممکن است به جای خرد کردن، خسته کننده باشد. پس از تخلیه، پس از اکستروژن و آسیاب به دوغاب تخلیه می شود که به طور مستقیم بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد.

پس از مونتاژ یا تعویض دستگاه صاف کن دستگاه برش گوشت گوسفندی، مهره سفت کننده باید سفت شود تا از حرکت نکردن توری اطمینان حاصل شود. اثر دستگاه صاف کن باید در تماس نزدیک با شبکه باشد، در غیر این صورت بر راندمان برش دستگاه برش گوشت گوسفند تأثیر می گذارد.

دستگاه صاف کن قسمت اصلی دستگاه خلال گوشت گوسفندی است که نقش برش ورقه های گوشت گوسفند را ایفا می کند. مونتاژ آن باید مطابق مقررات باشد و پیچ های روی آن سفت شود تا ریمر برای مدت طولانی روی اسلایسر ثابت شود.