Kỹ năng bảo trì của máy thái thịt đông lạnh và máy thái thịt cừu

1. Cắt lát không đều và xỉn màu, dẫn đến nhiều bột hơn.

(1) Lý do: lưỡi dao không sắc bén; độ cứng của vật liệu lát quá cao; nước cốt dính của nguyên liệu thái mỏng dính lưỡi dao; lực đều khi lực không cắt.

2. Sau khi bật nguồn, động cơ của máy thái thịt cừu đông lạnh không chạy.

(1) Nguyên nhân: Nguồn điện tiếp xúc kém hoặc phích cắm bị lỏng; công tắc tiếp xúc kém.

(2) Phương pháp bảo trì: sửa chữa nguồn điện hoặc thay thế phích cắm; sửa chữa hoặc thay thế công tắc có cùng thông số kỹ thuật.

3. Khi làm việc, động cơ ngừng quay.

(1) Nguyên nhân: Máy thái thịt cừu đông lạnh cho ăn quá nhiều, đĩa cắt bị kẹt; công tắc tiếp xúc kém. như nhau.

(2) Phương pháp bảo dưỡng: tháo lưỡi dao và mài bằng đá mài; nướng nguyên liệu đã thái để làm mềm; bỏ lưỡi dao và xay lấy nước cốt dính;

（3） Phương pháp bảo dưỡng: nhìn vào đầu máy cắt và lấy vật liệu bị kẹt ra; điều chỉnh tiếp điểm công tắc hoặc đổi công tắc.