Come affilare la lama del affettatrice per agnello

1. Mettere la lama su un banco di prova con superficie ruvida in modo che non funzioni durante il processo di rettifica.

2. Aggiungere una quantità adeguata di olio lubrificante diluito o paraffina liquida sulla superficie della mola e strofinarla uniformemente per aumentare la densità di attrito.

3. Installare l’impugnatura del coltello e il portacoltello sul coltello per affettare in modo che il bordo del coltello sia in avanti e adagiato sulla superficie della mola.