- 10
- Nov
Jak vyřešit problém, že je kráječ na skopové maso příliš rozbitý?
Jak vyřešit problém, který se rozřezalkráječ skopového je příliš zlomený?
1. Integrita součástí je dobrá: během operace je každá část nástroje uzamčena a neměla by docházet k žádné vůli. Pokud dojde k uvolnění, nejenže se nepodaří uříznout uspokojivý řez, ale také způsobí velké poškození nástroje; určitý úhel řezu. Po nastavení optimálního úhlu kráječe se snažte úhel nenastavovat libovolně, jinak bude obtížné vyříznout ideální plátek nebo ukázat fenomén přeskakování filmu.
2. Pohněte držákem nástroje a díly na držáku nástroje co nejméně: protože jsou všechny spojeny pevnou kartou, při častém přemisťování způsobí opotřebení mezi kartou a slotem pro kartu, což je snadné uvolnit nebo ne pevně, a dát plátky. forma obtížná.
3. Čištění kráječe: Po každém použití důkladně očistěte voskové úlomky a voskové úlomky na kráječi a poté povrch otřete olejem, abyste zabránili rozptýlenému znečištění a ovlivnili životnost držáku nože.
4. Sucho a čistota vnitřního prostředí: Každý jemný nástroj má své vhodné prostředí a podmínky pH vzduchu. Pokud je vzduch relativně vlhký, nástroj je náchylný na rez, oxidový film atd. a při každém použití kráječe je nutné použít kostky ledu pro zmrazení voskových bloků a vedle mikrotomu plave teplá voda, která ovlivní vlhkost vzduchu. Sušicí zařízení nebo klimatizace by proto měly být vybaveny pro odvlhčování při krájení.