Metoda sterilizace kráječ hovězího a skopového masa

1. Povolte horní a spodní stavěcí šrouby kráječe na hovězí a skopové maso, vyjměte systém vstřikování kapaliny pro celkovou dezinfekci nebo rozeberte samostatný pro dezinfekci a čištění;

2. Model může mít chyby při praktickém krájení a odměrný válec by se měl před formálním krájením zastavit;

3. Vložte přívodní hadici kapaliny do čisticí kapaliny a spusťte ji k čištění; kráječ hovězího a skopového masa vybere vhodnou jehlovou trubici k její dezinfekci.

Plátky kráječe hovězího a skopového masa jsou vybaveny zařízením proti odkapávání a zvedacím krájecím zařízením. Při použití musí být dezinfikovány v přísném souladu s požadavky v knize čištění, aby se zajistilo, že nakrájené plátky budou čisté a hygienické.