Karakteristik utama dari pengiris domba adalah:

1. Panel kontrol yang ringkas dan independen secara efektif mengontrol semua operasi penting.

2. Panel kontrol internal dan panel kontrol independen sepenuhnya disinkronkan, memangkas ketebalan blok, ketebalan irisan, dan mendorong status pengoperasian yang penting.

3. Empat mode pemotongan: tunggal, kontinu, langkah, dan setengah potong.

4. Kecepatan mengiris secara otomatis disesuaikan dengan ketebalan irisan.

5. Dalam keadaan otomatis, parameter blok perbaikan secara otomatis disesuaikan, dan dalam keadaan manual, parameter blok perbaikan dapat diprogram dan ditentukan.

6. Ketebalan irisan dan ketebalan pemangkasan dapat dipilih dan disimpan secara independen.