Các đặc điểm chính của máy thái thịt cừu là:

1. Bảng điều khiển nhỏ gọn và độc lập kiểm soát hiệu quả tất cả các hoạt động quan trọng.

2. Bảng điều khiển tích hợp và bảng điều khiển độc lập được đồng bộ hóa hoàn toàn, cắt bớt độ dày của khối, độ dày của lát cắt và nhắc trạng thái hoạt động quan trọng.

3. Bốn chế độ cắt: cắt đơn, liên tục, từng bước và cắt nửa.

4. Tốc độ cắt lát được điều chỉnh tự động theo độ dày lát cắt.

5. Ở trạng thái tự động, các thông số của khối sửa chữa được tự động điều chỉnh, và ở trạng thái thủ công, các thông số của khối sửa chữa có thể được lập trình và xác định.

6. Độ dày lát cắt và độ dày cắt tỉa có thể được lựa chọn và lưu trữ độc lập.