Вакуумды шығарудың қандай әдістері бар қой етін турағыш

1. Ауаны сору және тығыздау – қой етін кескіштегі вакуумдық сорғы арқылы орау контейнеріндегі ауаны алу. Белгілі бір вакуум дәрежесіне жеткеннен кейін ол дереу мөрленеді. Вакуумдық ыдыс орауыш ыдысты вакуумдық күйге айналдырады.

2. Қыздыру және сору қой етін кескішпен толтырылған ыдысты қыздыру арқылы ауаның термиялық кеңеюі және тағамдағы ылғалдың булануы, орауыш ыдыстағы ауаны шығару арқылы, ал герметикалық және салқындағаннан кейін қаптаманы қыздыру арқылы жүзеге асырылады. контейнер қалыптасады. Белгілі бір дәрежедегі вакуум. Жылыту шығару әдісімен салыстырғанда ауаны шығару және тығыздау әдісі қыздыру уақытын қысқартуға және тағамның түсі мен хош иісін жақсы сақтауға мүмкіндік береді.

Қой етін турағыш сорғылау және қыздыру арқылы вакуумды шығаруға қол жеткізе алады және белгілі бір стерильді ортаны қалыптастыру, оның вакуумын сақтау, машинаны жаңарту және етті дәмді ұстау үшін ішіндегі ауаны шығара алады.