Čo robiť, ak čepeľ z krájač jahňacieho mäsa je opotrebovaný

Ak zistíte, že čepeľ je silne opotrebovaná, nôž včas naostrite. Pri brúsení noža majú rôzni ľudia rôzne metódy, ale ako celok by sa mal pochopiť základný princíp, ktorým je brúsenie ostria noža do rovnakej rovnováhy.