Voorsorgmaatreëls in die gebruik van gevriesde vleis snyer

1. Vleiskos moet matig gevries en verhard wees, gewoonlik bo “-6 ℃”, en moet nie oorbevries word nie. As die vleis te hard is, moet dit eers ontdooi word, en die vleis moet nie bene bevat nie om skade aan die lem te voorkom.

2. Die dikte van die vleisskywe word aangepas deur die pakking agter die lem by te voeg of te verklein. Voor gebruik, gooi asseblief ‘n bietjie kookolie in die glygroef om wrywing te verminder.

3. Die meshandvatsel in die regterhand moet vertikaal op en af ​​beweeg, en kan nie na links (in die rigting van die vleisblok) gebreek word tydens die beweging nie, wat sal veroorsaak dat die mes vervorm.

1. As die mes gly en nie die vleis kan hou nadat jy ‘n paar honderd pond gesny het nie, beteken dit dat die mes gestop het en dit moet skerpgemaak word.