Precauções no uso de fatiador de carne congelada

1. Os alimentos à base de carne devem ser moderadamente congelados e endurecidos, geralmente acima de “-6 ℃”, e não devem ser supercongelados. Se a carne estiver muito dura, deve ser descongelada primeiro e a carne não deve conter ossos para evitar danos à lâmina.

2. A espessura das fatias de carne é ajustada adicionando ou reduzindo a junta atrás da lâmina. Antes de usar, coloque um pouco de óleo de cozinha na ranhura deslizante para reduzir o atrito.

3. O cabo da faca da mão direita deve ser movido verticalmente para cima e para baixo, e não pode ser quebrado para a esquerda (na direção do bloco de carne) durante o movimento, o que causará a deformação da faca.

1. Se a faca escorregar e não conseguir segurar a carne depois de cortar algumas centenas de quilos, significa que a faca parou e deve ser afiada.