ব্যবহারে সতর্কতা হিমায়িত মাংস স্লাইসার

1. মাংসের খাবার অবশ্যই মাঝারিভাবে হিমায়িত এবং শক্ত হতে হবে, সাধারণত “-6 ℃” এর উপরে, এবং অতিরিক্ত হিমায়িত করা উচিত নয়। যদি মাংস খুব শক্ত হয় তবে প্রথমে এটি গলানো উচিত এবং ব্লেডের ক্ষতি এড়াতে মাংসে হাড় থাকা উচিত নয়।

2. ব্লেডের পিছনে গ্যাসকেট যোগ করে বা কমিয়ে মাংসের টুকরোগুলির বেধ সামঞ্জস্য করা হয়। ব্যবহারের আগে, ঘর্ষণ কমাতে অনুগ্রহ করে স্লাইডিং খাঁজে কিছু রান্নার তেল ফেলে দিন।

3. ডান হাতের ছুরির হাতলটি অবশ্যই উল্লম্বভাবে উপরে এবং নীচে সরানো উচিত এবং নড়াচড়ার সময় বাম দিকে (মাংসের ব্লকের দিকে) ভাঙ্গা যাবে না, যার ফলে ছুরিটি বিকৃত হবে।

1. যদি ছুরিটি পিছলে যায় এবং কয়েকশ পাউন্ড কাটার পরে মাংস ধরে রাখতে না পারে তবে এর অর্থ হল ছুরিটি বন্ধ হয়ে গেছে এবং এটি তীক্ষ্ণ করা উচিত।