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冻肉切片机使用注意事项

使用注意事项 冷冻肉切片机

1、肉类食品必须适度冷冻硬化,一般在“-6℃”以上,不宜过度冷冻。 如果肉太硬,要先解冻,肉中不能有骨头,以免损坏刀片。

2、肉片的厚度通过刀片后面的垫片加减来调整。 使用前,请在滑槽内滴一些食用油,以减少摩擦。

3、右手刀柄必须垂直上下移动,移动过程中不能向左(肉块方向)折断,否则会导致刀变形。

  1. 如果切完几百斤后刀打滑不能夹住肉,说明刀已经停了,应该磨刀。

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