- 14
- Oct
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ
ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸਲਾਈਸਰ
1. ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ “-6 ℃” ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
2. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਬਲੇਡ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਗੈਸਕੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਜਾਂ ਘਟਾ ਕੇ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਰਗੜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਲਾਈਡਿੰਗ ਗਰੋਵ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
3. ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦੋਲਨ ਦੌਰਾਨ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ (ਮੀਟ ਬਲਾਕ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ) ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਜੇ ਚਾਕੂ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੌ ਪੌਂਡ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਫੜ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
