Mal və qoyun ətinin möhürlənməsi cihazı

Mal əti və qoyun əti doğrayan mal və qoyun əti ilə çox təmasda olur, səthi gigiyenik tələblərə cavab verir. Yalnız kəsilmiş mal və qoyun əti dilimləri daha gigiyenik olduqda, yemək təhlükəsizdir və görünüşünü təmiz saxlayır. Onun mühüm aksesuarından – möhürləyici cihazdan ayrılmazdır, onun ətraflı izahı aşağıdakılardır:

1. İstər mal və qoyun əti doğrayan hər hansı bir restoran olsun, bu avadanlıq emal zamanı sızmanın və tozun düşməsinin qarşısını almaq üçün möhürləyici qurğu ilə təchiz olunmalıdır.

2. Hidravlik sistemdə sızdırmazlıq elementi, yəni möhür. Mal və qoyun əti dilimləyicisinin hidravlik sistemindəki möhür bitişik birləşmə səthlərindən maye və ya bərk hissəciklərin sızmasının qarşısını almaq, toz və nəm kimi xarici çirklərin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Mal və qoyun əti doğrayan maşının hidravlik sistemində möhürlərin sızması mal və qoyun ətinin israfına, maşının və ətraf mühitin çirklənməsinə, mexaniki əməliyyatın pozulmasına səbəb olacaqdır.