מתקן איטום של פורס בקר וכבש

בקר ו פורס כבשים בעל מגע רב עם בשר בקר וכבש, ופני השטח שלו עומדים בדרישות ההיגייניות. רק כאשר פרוסות הבקר והכבש החתוכים הינן יותר היגייניות, בטוח לאכילה ולשמור על מראה נקי. הוא בלתי נפרד מהאביזר החשוב שלו – מתקן האיטום, להלן ההסבר המפורט שלו:

1. בין אם מדובר בכל מסעדה שמשתמשת בפריסות בקר וכבש, ציוד זה חייב להיות מצויד במתקן איטום למניעת דליפה במהלך העיבוד ונפילת אבק.

2. אלמנט האיטום במערכת ההידראולית, כלומר האיטום. האיטום במערכת ההידראולית של פורס הבקר והכבש משמש למניעת דליפת נוזלים או חלקיקים מוצקים ממשטחי מפרקים סמוכים, ולמניעת זיהומים חיצוניים כגון אבק ולחות. דליפת אטמים במערכת ההידראולית של פורס הבקר והכבשים תגרום לבזבוז של בשר בקר וכבש, תזהם את המכונה והסביבה ותגרום לכישלון תפעול מכני.