Kráječ jehněčího lze rozdělit do mnoha typů

Obvykle existuje pět základních typů kráječů skopového masa, které lze rozdělit na:

(1) Kryostat. Běžně používaný je rotační kráječ.

(2) Kráječ tlačného typu. Nazývá se také kráječ saní.

(3) Posuvný kráječ.

(4) Třepací kráječ.

(5) Rotační kráječ.

Kráječe skopového lze navíc rozdělit také na poloautomatické kráječe a plně automatické kráječe.

Kráječ skopového masa je druh potravinářského zařízení specializovaného na krájení skopového masa po jeho použití. Nejenže zlepšuje naši efektivitu práce, ale také výrazně snižuje náklady na pracovní sílu.