Lampaan viipalointikone jäädytetty Lihanleikkurin toimintahäiriö ja huoltomenetelmä

1. Virran päällekytkennän jälkeen lampaanleikkurin pakastesiivutuskone ei toimi: tarkista onko virtapiiri ja virtalähde kunnolla kytketty ja etsi tarvittaessa huoltomestari huoltoa varten.

2. Työprosessin aikana kone lakkaa yhtäkkiä toimimasta: on mahdollista, että leikkuripää vastustuu liian suuren syötön takia. Tällä hetkellä on tarpeen tarkistaa leikkuripää ja puhdistaa raaka-aineet. Myös linjassa voi olla ongelma, ja linja on tarkistettava.

3. Leikattujen tuotteiden koko ja muoto ovat erilaisia, ja kuonaa on monia: Tämä ongelma ilmenee pääasiassa siksi, että raaka-aineet eivät ole täysin sulaneet, kovuus on korkea ja leikkuri on helppo liukua. Toinen syy on se, että leikkuri on liian tylsä. Kolmas syy on se, että raaka-aine kääri leikkurin. Ratkaisu on: prosessoidut raaka-aineet tulee sulattaa noin miinus 4 asteeseen ja terät teroitetaan viiltokivellä.

Käytettäessä lampaanleikkuria pakastetun lihan viipalointikoneessa se voi olla epävakaa koneen tärinän takia. Voit painaa toista puolta kädelläsi tai kiinnittää sen mutterilla. Raaka-aineen koko ei saa ylittää syöttöaukon kokoa, muuten sitä ei voida viipaloida tasaisesti.