Franjevački rezač govedine i ovčetine može sam promijeniti brzinu prijenosa

1. Debljina junećeg i ovčećeg mesa izrezana rezačem za junetinu i ovčetinu je vrlo tanka, te će se skuhati kada dotakne kipuću vodu. Debljina rezanog ruba izravno će odrediti kvalitetu, što je glavni razlog zašto se goveđe i ovčetine koje se prodaju u modernim gotovim proizvodima sve tanje i tanje.

2. Podešavanje debljine narezaka ovisi o izmjeni brzina rezača govedine i ovčetine, tako da mogućnost rezanja sa samopromjenjivim zupčanicima uvelike poboljšava radnu učinkovitost, a također uvelike poboljšava kvalitetu obrađenih junećih i ovčetinih kriški.

Rezač za govedinu i ovčetinu može automatski mijenjati brzinu prijenosa, što je velika prednost stroja. Ne samo da učinkovito kontrolira debljinu narezaka govedine i ovčetine, već i čini da se kriške govedine i ovčetine lako kuhaju i imaju ukusan okus.