A marha- és birkaszeletelő magától tudja változtatni a sebességfokozatot

1. A marha- és birkaszeletelővel vágott marha- és birkaszeletek vastagsága nagyon vékony, és forrásban lévő vízhez érve megfő. A vágási él vastagsága közvetlenül meghatározza a minőséget, ez a fő oka annak, hogy a modern késztermékekben forgalmazott marha- és birkaszeletek egyre vékonyabbak.

2. A szeletvastagság beállítása a marha- és birkaszelet hajtóműváltásától függ, így az önváltó fogaskerekű szeletelési lehetőség nagymértékben javítja a munkavégzés hatékonyságát és a feldolgozott marha- és birkaszeletek minőségét is nagymértékben javítja.

A marha- és birkaszeletelő automatikusan váltani tudja a sebességfokozatot, ami a gép nagy előnye. Nemcsak a marha- és birkaszeletek vastagságát szabályozza hatékonyan, hanem a marha- és birkaszeleteket is könnyen elkészíthetővé és finom ízűvé teszi.