Ki jan yo vakyòm echapman an tranch mouton?

1. Ekstraksyon lè ak sele se ekstrè lè a nan veso anbalaj la atravè yon ponp vakyòm sou tranch mouton an. Apre yo rive nan yon sèten degre nan vakyòm, li imedyatman sele. Tumbler la vakyòm fè veso anbalaj la fòme yon eta vakyòm.

2. Chofaj ak fatigan fèt pa chofe veso ki ranpli ak tranch mouton an, atravè ekspansyon tèmik lè a ak evaporasyon imidite nan manje a, lè a nan veso anbalaj la egzeyate, epi apre sele ak refwadisman, anbalaj la. veso a fòme. Yon sèten degre nan vakyòm. Konpare ak metòd la echapman chofaj, ekstraksyon lè a ak metòd sele ka diminye tan an chofaj ak pi byen konsève koulè a ​​ak bon sant nan manje a.

Slicer mouton an ka reyalize tiyo echapman vakyòm pa ponpe ak chofaj, ak echapman lè a andedan pou fòme yon sèten anviwònman esteril, kenbe vakyòm li yo, mete ajou machin nan, epi kenbe vyann lan bon gou.