Marha- és birkaszeletelő zárószerkezete

Marhahús és birkaszeletelő sokat érintkezik a marha- és birkahússal, felülete megfelel a higiéniai követelményeknek. Csak ha a felvágott marha- és birkaszeletek higiénikusabbak, akkor biztonságosan fogyasztható, és a megjelenése is tisztán tartható. Elválaszthatatlan fontos tartozékától – a tömítőeszköztől, részletes magyarázata a következő:

1. Legyen szó akár marha- és birkaszeletelőt használó étteremről, ezt a berendezést zárószerkezettel kell felszerelni, amely megakadályozza a feldolgozás során a szivárgást és a por leesését.

2. A tömítőelem a hidraulikus rendszerben, vagyis a tömítés. A marha- és birkaszeletelő hidraulikus rendszerében lévő tömítés megakadályozza a folyadék vagy szilárd részecskék kiszivárgását a szomszédos illesztési felületekről, és megakadályozza a külső szennyeződéseket, mint a por és a nedvesség. A marha- és birkaszeletelő hidraulikus rendszerében a tömítések szivárgása marha- és birkahús pazarlását okozza, szennyezi a gépet és a környezetet, és mechanikai működési hibához vezethet.