אמצעי זהירות בשימוש ב פורס בשר קפוא

1. מזון בשר חייב להיות קפוא ומתקשה, בדרך כלל מעל “-6 ℃”, ואין להקפיא יתר על המידה. אם הבשר קשה מדי, יש להפשירו תחילה, והבשר לא צריך להכיל עצמות כדי למנוע נזק ללהב.

2. עובי פרוסות הבשר מותאם על ידי הוספה או הפחתה של האטם מאחורי הלהב. לפני השימוש, אנא זרוק מעט שמן בישול בחריץ ההזזה כדי להפחית את החיכוך.

3. יש להזיז את ידית הסכין ביד ימין אנכית למעלה ולמטה, ולא ניתן לשבור אותה שמאלה (לכיוון גוש הבשר) בזמן התנועה, מה שיגרום לעיוות של הסכין.

1. אם הסכין מחליקה ולא יכולה להחזיק את הבשר לאחר חיתוך כמה מאות קילו, זה אומר שהסכין נעצרה ויש להשחיז אותה.