Qengji i përpunuar me a prestar qengji është më i përshtatshëm për gatim

Mishi i qengjit është një mish që hahet zakonisht në dimër. Nëse përdorni një prerëse deleje për të përpunuar mishin e deles, jo vetëm që mund ta prisni mishin e deles në një trashësi të moderuar, e cila është e lehtë për t’u gatuar, por gjithashtu zvogëlon erën e deles dhe ka shije të shijshme.

1. Vetë qengji ka një erë më të dukshme, sidomos qengji që është vendosur në frigorifer për një kohë, aroma është më e rëndë. Nëse merrni prerësin e mishit të deles për prerje para gatimit, do të zbuloni se aroma nuk është aq e fortë.

2. Prerësi i qengjit mund të kontrollojë trashësinë e qengjit, i cili gatuhet lehtë dhe kursen kohë.

Mishi i deles së përpunuar nga prerësja e deles jo vetëm që redukton erën e mishit të deles, por edhe për shkak se mund të kontrollojë me saktësi trashësinë e rrotullës së deles, e bën mishin e deles më të butë dhe më të përshtatshëm për gatim.