Спосіб складання розгортки нарізка баранини

Ріжуча кромка розгортки встановлюється вздовж передачі різця. Розвертка виготовлена ​​з інструментальної сталі, а лезо має бути гострим. Після тривалого використання лезо тупиться. У цей час лезо слід замінити на нове або повторно заточити. Інакше це вплине на ефективність різання баранини, і вона може бути нудною, а не подрібнювати. Після вивантаження він вивантажується в суспензію після екструзії та подрібнення, що безпосередньо впливає на якість готового продукту.

Після складання або заміни розгортки м’ясорізки необхідно затягнути стяжну гайку, щоб сітка не рухалася. ефект. Розвертка повинна щільно стикатися з сіткою, інакше це вплине на ефективність різання м’ясної різки.