Lammasrullien leikkaamisen vaiheet a Lammasleikkuri

1. Kääri ensin lammas muovikelmuun ja laita se jääkaappiin jäätymään.

2. Kun lampaanliha on täysin jäätynyt, ota se pois kylmävarastosta.

3. Leikkaa ensin lampaanleikkuri halutun pituisiksi ja leveisiksi paloiksi.

4. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi lampaanleikkurilla. Huomaa, että leikattaessa veistä sen on oltava vakaa ja nopea, jotta leikatut lampaanliharullat ovat sileitä ja paksuus tasainen.