Ingantaccen tsarin aiki na haɗin gwiwa na yankakken rago

Yanzu ko gidan cin abinci na tukunyar zafi ne ko kuma ku ci da kanku, kowa yana son amfani da yankan rago don yanka, wanda ya dace, da sauri kuma daidai gwargwado. Tsarin na’urar yana da rikitarwa, ta yaya sassa daban-daban ke yin aiki mai inganci da haɗin gwiwa da sarrafawa?

Akwai nau’ikan da ma’auni da yawa na masu yankan naman naman. Gabaɗaya, ƙananan injunan yankan rago da muke gani yawanci hanji ne mai ƙiba, waɗanda ke iya biyan buƙatu gabaɗaya. Suna da sauƙi kuma masu amfani, amma ba su da inganci. Masu yankan naman da ake amfani da su a cikin waɗancan manyan kamfanonin sarrafa abinci sun fi na manyan masu yankan tare da saurin yankewa. Anan ga gabatarwar abubuwan da ke tattare da shi.

Da farko dai, ya ƙunshi manyan abubuwa guda huɗu. Wasu daga cikin gine-ginen da ke cikin waɗannan sassa guda huɗu suna da wuƙaƙen wuƙaƙe. Tabbas ana amfani da wannan wukake wajen yanke ragon, kuma ganga da ake amfani da shi wajen rike ragon shima yana daya daga cikin abubuwan da ake bukata. Yankan mutton kuma ya haɗa da akwatin kaya da wasu hanyoyin watsa kayan aiki. Haɗin gwiwar waɗannan nau’ikan na’urorin watsawa daban-daban na iya sa aikin yankan rago yayi aiki daidai da inganci.

Lokacin da aka fara na’urar yankan rago, na’urar watsawa ta ciki mai siffar laima ta fara farawa, sannan a haɗa ta kai tsaye tare da tuƙin na’urar hannu. Lokacin da aka zuba ragon da ake so a sarrafa shi, farantin turawa na ciki zai tura ragon a cikin na’urar wuka a can, a fara yanka.