a bilan qayta ishlangan qo’zi go’shti qo’y go’shtini kesuvchi pishirish uchun yaxshiroqdir

1. Qo‘y go‘shtining o‘zi nisbatan aniq hidga ega, ayniqsa, ma’lum muddat muzlatgichda saqlangan qo‘y go‘shtining hidi og‘irroq bo‘ladi. Pishirishdan oldin qo‘y go‘shti to‘g‘ragichga olib borsangiz, qo‘y go‘shtining hidi unchalik kuchli emasligini ko‘rasiz.

2. Qo‘y go‘shti to‘g‘ragich qo‘y go‘shtining qalinligini nazorat qila oladi, bu esa pishirishda oson va vaqtni tejaydi.

Qo‘y go‘shti to‘g‘ragichda qayta ishlangan qo‘y go‘shti nafaqat qo‘y go‘shtining qo‘y go‘shti ta’mini suyultiribgina qolmay, balki qo‘y go‘shti bo‘lagining qalinligini aniq nazorat qila olgani uchun ham qo‘y go‘shti yumshoqroq ta’mga ega bo‘ladi va bu turdagi qo‘y go‘shti pishirish uchun ko‘proq mos keladi.