Työn toimintaperiaate lampaan viipalointikone

Lampaanlihaleikkurin toimintaperiaate on melko yksinkertainen. Se käyttää viipalointikoneen terävää leikkauspintaa leikkaamaan ruoka-aineet viipaleiksi vaadittujen mittasuhteiden ja vaatimusten mukaisesti. Tällaista konetta voidaan käyttää monessa paikassa, ja erilaiset koneen viipalointimenetelmät ja määräykset ovat erilaisia.