Prinsip kerja penghiris kambing

Prinsip kerja pemotong daging kambing agak mudah. Ia menggunakan permukaan pemotongan tajam penghiris untuk memotong bahan makanan menjadi kepingan mengikut perkadaran dan spesifikasi yang diperlukan. Mesin jenis ini boleh digunakan di banyak tempat, dan kaedah dan peraturan penghirisan mesin yang berbeza adalah berbeza.