Pracovný princíp krájač jahňacieho mäsa

Princíp činnosti krájača na baranie mäso je pomerne jednoduchý. Používa ostrú reznú plochu krájača na krájanie potravinárskych materiálov na plátky podľa požadovaných proporcií a špecifikácií. Tento druh stroja je možné použiť na mnohých miestach a rôzne metódy a predpisy strojového krájania sa líšia.