Kako a rezač janjetine raditi?

Princip rada rezača za ovčije meso prilično je jednostavan. Koristi oštru reznu površinu rezača za rezanje prehrambenih materijala na kriške prema traženim omjerima i specifikacijama. Ova vrsta stroja može se koristiti na mnogim mjestima. Stroj tipa glave za rezanje sastoji se od glave za rezanje, kućišta, korita za hranjenje i prijenosnog uređaja. Princip rada je da se teška glava rezača koristi kao zamašnjak za stabilizaciju rezanja.