Bagaimana a penghiris kambing bekerja?

Prinsip kerja pemotong daging kambing agak mudah. Ia menggunakan permukaan pemotongan tajam penghiris untuk memotong bahan makanan menjadi kepingan mengikut perkadaran dan spesifikasi yang diperlukan. Mesin jenis ini boleh digunakan di banyak tempat. Mesin jenis kepala pemotong terdiri daripada kepala pemotong, selongsong, palung suapan dan peranti penghantaran. Prinsip kerja adalah menggunakan kepala pemotong berat untuk bertindak sebagai roda tenaga untuk menstabilkan penghirisan.