Nắm vững một số kỹ năng bảo trì của máy thái thịt đông lạnh

1. Lát cắt không đều, xỉn màu và ra nhiều bột.

(1) Lý do: lưỡi dao không sắc; độ cứng của vật liệu cắt quá cao; nước dính của vật liệu thái lát sẽ dính vào lưỡi dao; ngay cả khi nó không được cắt, lực lượng là thống nhất.

2. Sau khi bật nguồn, động cơ của máy thái thịt đông lạnh không chạy.

(1) Lý do: tiếp xúc nguồn kém hoặc phích cắm lỏng lẻo; chuyển tiếp điểm kém.

(2) Phương pháp sửa chữa: sửa chữa nguồn điện hoặc thay thế phích cắm; sửa chữa hoặc thay thế công tắc có cùng thông số kỹ thuật.

3. Khi làm việc, động cơ cryostat ngừng quay.

(1) Lý do: Máy thái thịt đông lạnh cho ăn quá nhiều, lưỡi dao bị kẹt; công tắc tiếp xúc kém. Như nhau

(2) Phương pháp bảo trì: tháo lưỡi dao và mài bằng đá mài; nướng nguyên liệu đã thái lát mỏng để làm mềm; loại bỏ lưỡi dao để xay nước dính;

(2) Phương pháp bảo trì bộ phận làm lạnh: nhìn vào đầu cắt và loại bỏ chất dính; điều chỉnh các tiếp điểm của công tắc hoặc thay thế công tắc.

Khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh, hãy dùng tay ấn vào mặt còn lại của máy, nếu không nguyên liệu sẽ bị nhảy và thịt sẽ không được cắt đúng vị trí. Nếu vật liệu hơi lớn, vật liệu có thể được xử lý để phù hợp với kích thước của lát đầu vào.