Працэс апрацоўкі вертыкальнай машыны для нарэзкі бараніны

Паколькі ялавічыны і бараніны булкі, якія мы ямо, апрацоўваюцца на гэтым абсталяванні, давайце пазнаёмімся з працэсам апрацоўкі гэтага абсталявання на ялавічыне і бараніны.

Перад тым як нарэзаць ялавічыны і бараніны, мы замарозім мяса, або мы можам купіць вялікія мясныя рулеты, якія былі замарожаныя іншымі перапрацоўчымі кампаніямі, і іх можна нарэзаць непасрэдна на машыне пры адпаведнай тэмпературы, таму што арыгінальны дыскавы нарэзка можна толькі нарэзаць. Сыравіна замарожваецца ў круглыя ​​мясныя рулеты, таму некаторыя перапрацоўшчыкі, якія замарожваюць ўласнае мяса, не могуць завяршыць працу па нарэзцы, а вертыкальная нарэзка адрозніваецца. Дзякуючы ўнікальнай канструкцыі машыны, мяса, замарожанае звычайнымі гандлярамі, можна выкарыстоўваць. Сыравіна, гэта значна эканоміць выдаткі.

Інтэлектуальная сістэма лікавага кіравання таксама з’яўляецца яшчэ адной галоўнай асаблівасцю вертыкальнай рэзкі бараніны: наступ інтэлектуальнай эры можа зэканоміць нам шмат часу і працоўнай сілы. Інтэлектуальнае лікавае кіраванне можа кантраляваць таўшчыню нарэзаных мясных рулетаў і можа аўтаматычна вызначыць, ці была сыравіна нарэзаная. Пасля нарэзкі сыравіны прылада для штурхання мяса машыны можна вярнуць у зыходнае становішча.

Лязо – яшчэ адна важная асаблівасць вертыкальнай рэзкі для бараніны. Якасць ляза і кут ляза гуляюць вельмі важную ролю ў з’яўленні формы разрэзу і захаванні якасці мяса. Ляза вертыкальных слайсераў звычайна вырабляюцца з айчыннай хуткарэзнай інструментальнай сталі або імпартных матэрыялаў ляза, што можа гарантаваць, што мясныя рулеты занадта моцна замарожваюцца падчас нарэзкі, што пашкодзіць ляза і паменшыць колькасць кліентаў, якія точаць нож. Зрабіць апрацоўку ялавічыны і бараніны прасцей і больш працазберагальнай.

Як асноўнае абсталяванне для перапрацоўкі ялавічыны і бараніны, вертыкальная нарэзка можа зэканоміць шмат выдаткаў, працоўнай сілы і часу для малых і сярэдніх МСП па перапрацоўцы мяса ў цяперашняй сітуацыі, калі цана на ялавічыну і бараніну ў цэлым расце. Рынак прадпрыемстваў па перапрацоўцы харчовай тэхнікі пазітыўны.