Opatření pro údržbu  kráječ hovězího a skopového masa

1. Doporučuje se vyškolit specializovaný personál odpovědný za každodenní provoz kráječe hovězího a skopového masa. Pokud člověk postrádá základní znalosti principu práce a pracovních kroků zařízení na krájení hovězího a skopového masa, je obtížné kráječ správně obsluhovat. Se zařízením musí manipulovat a obsluhovat ho k tomu určená osoba.

2. Nouzová manipulace: Pokud během provozu zařízení na krájení hovězího a skopového masa dojde k nehodě, co nejdříve vypněte napájení, vypněte vypínač a poté pečlivě zkontrolujte a analyzujte problém, vyřešte problém a vyhněte se spěchající.