Důvody vysoké spouštěcí frekvence kráječ hovězího a skopového masa

1. Počáteční frekvence kráječe hovězího a skopového masa by neměla být příliš vysoká. Rychlost zařízení je totiž při spuštění nulová. Během spouštěcího procesu elektromagnetický moment překonává nejen moment zátěžového odporu, ale také dobývá setrvačnou masku valivé části. Proto je zátěž zařízení při startování větší než následná práce.

2. Frekvence pulzů je příliš vysoká a rychlost rotoru nemůže držet krok s rychlostí otáčení magnetického pole statoru, což způsobuje, že se zařízení nespustí.

3. Startovací frekvence různých kráječů hovězího a skopového masa je různá. Mnoho kráječů hovězího a skopového masa s vysokou startovací frekvencí používá dvounapěťový provoz, to znamená, že start se okamžitě změní z vysokého napětí na nízký tlak a čím menší je vzdálenost kroku, tím vhodnější je vysokofrekvenční start. Čím větší hodnota, tím vhodnější pro vysokofrekvenční provoz.

4. Po spuštění kráječe by se měla frekvence postupně zvyšovat.