Hvordan man holder balancen mht okse- og fårekødsudstikker

1. Afbalancering kan kun udføres, efter at drejelejet på okse- og fårekødssnitteren er frigjort fra halepladen;

2. Kør efter behov, indtil de svingbare lejefødder netop forlader;

3. Tjek om okse- og fårekødsudstikkeren er afbalanceret, og brug en vogn til at afbalancere den, hvis det er nødvendigt;

4. Kontroller, om drejelejet og jorden er på en lodret linje.

I en afbalanceret tilstand kan okse- og fåreudskæreren køre jævnt og uafbrudt ved skæring af kød, så maskinen kan holde en fast tilstand. Det er en nødvendig forberedelse at kontrollere, om den er i en afbalanceret tilstand før brug.