Hvordan holde balansen i biff- og fårekjøttskjærer

1. Balansering kan bare utføres etter at dreielageret til okse- og fårekjøttskjæreren er koblet fra haleplaten;

2. Kjør etter behov til de svingbare lagerføttene akkurat forlater;

3. Sjekk om okse- og fårekjøttskjæreren er balansert, og bruk en tralle for å balansere den om nødvendig;

4. Sjekk om svinglageret og bakken er på en vertikal linje.

I en balansert tilstand kan okse- og fårekjøttskjæreren gå jevnt og kontinuerlig ved skjæring av kjøtt, slik at maskinen kan opprettholde en fast tilstand. Det er en nødvendig forberedelse å sjekke om den er i balansert tilstand før bruk.